Informacje o publikacji
Dietetyka i sztuka kulinarna antyku i wczesnego Bizancjum II-VII w. Część 2

Kliknij by powiększyć zdjęcie

Prezentowany tom kontynuuje cykl książek poświęconych historii jedzenia, dietetyki i medycyny w antyku klasycznym i wczesnym Bizancjum. Autorzy przedstawiają studia odnoszące się do kolejnych grup pokarmów – kontynuując wątek podjęty w książce Zboża...... czytaj więcej

Dietetyka i sztuka kulinarna antyku i wczesnego Bizancjum II-VII w. Część 2

dostępność:
status_icon
Publikacja dostępna w małej ilości
wysyłka:
Wysyłka w 1 dni
44,10 zł
41.90 / 1egz.
Oszczędzasz 5% (2,20 zł).
In stock
Wydanie:
1
Miejsce i rok wydania:
2014
Format:
16.5x24.0 cm
Liczba stron:
608
Oprawa:
Miękka ze skrzydełkami
ISBN/ISSN:
9788379694563
Typ publikacji:
Praca naukowa
Prezentowany tom kontynuuje cykl książek poświęconych historii jedzenia, dietetyki i medycyny w antyku klasycznym i wczesnym Bizancjum. Autorzy przedstawiają studia odnoszące się do kolejnych grup pokarmów – kontynuując wątek podjęty w książce Zboża i produkty zbożowe w źródłach medycznych antyku i wczesnego Bizancjum (tom XVI serii Byzantina Lodziensia), opisując rolę roślin strączkowych i warzyw, immanentnych składników diety starożytnych. Analizują też znaczenie mięs, podrobów i wyrobów wędliniarskich w kuchni i praktyce medycznej. Równie ważną częścią książki są teksty odnoszące się do kulturowych, ideologicznych i ekonomicznych aspektów żywności w życiu ówczesnych społeczności grecko-rzymskich i bizantyńskich. Aprowizacja Antiochii nad Orontesem nabiera znaczenia studium przypadku, zaś tekst o nawykach żywieniowych, smakoszostwie i poszczeniu ilustruje kontekst antropologiczny i historyczny diety.

Praca Pawła Filipczaka stanowi syntetyczne ujęcie zarządzania dostępnością żywności dla dużych skupisk ludzkich w okresie późnej starożytności. Antiochia nad Orontesem jest wdzięcznym przedmiotem badań ze względu na długotrwałą (i wciąż aktualną) tradycję badań archeologicznych i stosunkowo bogaty zasób źródeł pisanych. (…) Część druga tomu, autorstwa Macieja Kokoszki i jego współpracowników (Zofia Rzeźnicka i Krzysztof Jagusiak) to studium znakomite pod względem filologicznej akrybii, zawierające mnóstwo bardzo przydatnych informacji o obyczajach kulinarnych i dietetycznych Bizantyńczyków. (…) Zamieszczenie w tomie rozprawy Sławomira Bralewskiego uważam za niezwykle trafne. Pozwala bowiem zrozumieć pozamaterialne przyczyny konkretnej praktyki dietetycznej, (…) na podstawie drobiazgowej i erudycyjnej analizy setek świadectw źródłowych ówczesnego piśmiennictwa i pokazuje religijne znaczenie zwyczajów żywieniowych.

z recenzji dr hab. Anny Kotłowskiej (UAM)
Zobacz również
(I)grając ze smakiem. Muzyka, tożsamość i polityka na Karaibach(I)grając ze smakiem. Muzyka, tożsamość i polityka na KaraibachGawrycki Marcin Florian
59,00 zł   53,10 zł
EwolucjaEwolucjaFutuyma Douglas J.
102,90 zł   92,61 zł
Początki ideologii faszystowskiej (1918-1925)Początki ideologii faszystowskiej (1918-1925)Gentile Emilio
59,00 zł   53,10 zł
Inni klienci kupili również
(I)grając ze smakiem. Muzyka, tożsamość i polityka na Karaibach
(I)grając ze smakiem. Muzyka, tożsamość i polityka na KaraibachGawrycki Marcin Florian
  • Publikacja prezentuje muzykę Karaibów, jednak widzianą z perspektywy politologicznej. Autor wskazuje, że rozwój poszczególnych nurtów muzyki latynoskiej wiąże się ściśle z historią polityczną regionu i z procesami narodotwórczymi. W problematykę książki
59,00 zł   53,10 zł
Szczegóły
Ewolucja
EwolucjaFutuyma Douglas J.
  • Książka jest fundamentalnym podręcznikiem biologii ewolucyjnej dla studentów wszystkich kierunków biologicznych, ochrony środowiska, medycyny, weterynarii i innych nauk rolniczych. Każdy nauczyciel akademicki i doktorant także powinien go mieć na swojej
102,90 zł   92,61 zł
Szczegóły
Początki ideologii faszystowskiej (1918-1925)
Początki ideologii faszystowskiej (1918-1925)Gentile Emilio
  • Prezentowana czytelnikowi polskiemu praca na temat początków ideologii faszystowskiej jest, być może, najważniejszym dziełem profesora Gentilego. Opublikowana po raz pierwszy w wydawnictwie Laterza w 1975 roku stanowiła istotny zwrot w refleksji nad
59,00 zł   53,10 zł
Szczegóły
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel