Informacje o publikacji
Dietetyka i sztuka kulinarna antyku i wczesnego Bizancjum II-VII w. Część 2

Kliknij by powiększyć zdjęcie

Prezentowany tom kontynuuje cykl książek poświęconych historii jedzenia, dietetyki i medycyny w antyku klasycznym i wczesnym Bizancjum. Autorzy przedstawiają studia odnoszące się do kolejnych grup pokarmów – kontynuując wątek podjęty w książce Zboża...... czytaj więcej

Dietetyka i sztuka kulinarna antyku i wczesnego Bizancjum II-VII w. Część 2

Dostępność:
status_icon
Publikacja dostępna w małej ilości
Wysyłka:
Wysyłka w 3 dni
44,10 zł
41.90 / 1egz.
Oszczędzasz 5% (2,20 zł).
In stock
Wydanie:
1
Miejsce i rok wydania:
2014
Format:
16.5x24.0 cm
Liczba stron:
608
Oprawa:
Miękka ze skrzydełkami
ISBN/ISSN:
9788379694563
Typ publikacji:
Praca naukowa
Prezentowany tom kontynuuje cykl książek poświęconych historii jedzenia, dietetyki i medycyny w antyku klasycznym i wczesnym Bizancjum. Autorzy przedstawiają studia odnoszące się do kolejnych grup pokarmów – kontynuując wątek podjęty w książce Zboża i produkty zbożowe w źródłach medycznych antyku i wczesnego Bizancjum (tom XVI serii Byzantina Lodziensia), opisując rolę roślin strączkowych i warzyw, immanentnych składników diety starożytnych. Analizują też znaczenie mięs, podrobów i wyrobów wędliniarskich w kuchni i praktyce medycznej. Równie ważną częścią książki są teksty odnoszące się do kulturowych, ideologicznych i ekonomicznych aspektów żywności w życiu ówczesnych społeczności grecko-rzymskich i bizantyńskich. Aprowizacja Antiochii nad Orontesem nabiera znaczenia studium przypadku, zaś tekst o nawykach żywieniowych, smakoszostwie i poszczeniu ilustruje kontekst antropologiczny i historyczny diety.

Praca Pawła Filipczaka stanowi syntetyczne ujęcie zarządzania dostępnością żywności dla dużych skupisk ludzkich w okresie późnej starożytności. Antiochia nad Orontesem jest wdzięcznym przedmiotem badań ze względu na długotrwałą (i wciąż aktualną) tradycję badań archeologicznych i stosunkowo bogaty zasób źródeł pisanych. (…) Część druga tomu, autorstwa Macieja Kokoszki i jego współpracowników (Zofia Rzeźnicka i Krzysztof Jagusiak) to studium znakomite pod względem filologicznej akrybii, zawierające mnóstwo bardzo przydatnych informacji o obyczajach kulinarnych i dietetycznych Bizantyńczyków. (…) Zamieszczenie w tomie rozprawy Sławomira Bralewskiego uważam za niezwykle trafne. Pozwala bowiem zrozumieć pozamaterialne przyczyny konkretnej praktyki dietetycznej, (…) na podstawie drobiazgowej i erudycyjnej analizy setek świadectw źródłowych ówczesnego piśmiennictwa i pokazuje religijne znaczenie zwyczajów żywieniowych.

z recenzji dr hab. Anny Kotłowskiej (UAM)
Inni klienci kupili również
Neurobiologia na tropie świadomości
Neurobiologia na tropie świadomościKoch Christof
  • Nowoczesny podręcznik intensywnie rozwijającej się w ostatnich latach nauki o pracy mózgu dla studentów biologii, psychologii, medycyny, filozofii i informatyki oraz dla naukowców zajmujących się takimi badaniami.
  • Autor, jeden z czołowych badaczy
55,00 zł   49,50 zł
Szczegóły
Przeszłość jako przedmiot wiary. Historia i filozofia w myśli średniowiecza
Przeszłość jako przedmiot wiary. Historia i filozofia w myśli średniowieczaPomian Krzysztof
  • Publikacja stanowi przekrojowe spojrzenie na struktury średniowiecznego myślenia, ze szczególnym uwzględnieniem wpływu tego myślenia na historiografię średniowieczną. Autor pokazuje, m.in. na przykładzie dwóch kronik średniowiecznych i ich późniejszej
35,00 zł   31,50 zł
Szczegóły
Antropologia pisma. Od teorii do praktyki
Antropologia pisma. Od teorii do praktyki
  • Niniejszy tom jest pierwszym, który w takim wyborze zawiera prace polskich i francuskich badaczy, sytuujące się w szeroko rozumianym obszarze antropologii pisma.
  • Badacze francuscy z grupy "Antropologia Pisma" (CNRS/EHESS) łączą w swoich pracach
37,80 zł   34,02 zł
Szczegóły
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel