Informacje o publikacji
Kumin kakao i karawana Odyseja aromatyczna

Kliknij by powiększyć zdjęcie

Gary Paul Nabhan zabiera czytelnika w podróż w czasie i przestrzeni, pachnącą przyprawami, które sprzedawano i kupowano już kilka tysięcy lat temu. Podąża śladami kupieckich karawan wędrujących wzdłuż najważniejszych szlaków. Fascynująca historia ha...... czytaj więcej

Kumin kakao i karawana Odyseja aromatyczna

Dostępność:
status_icon
Publikacja niedostępna
48,63 zł
46.20 / 1egz.
Oszczędzasz 5% (2,43 zł).
Out Of Stock
Wydanie:
1
Miejsce i rok wydania:
2016
Format:
15x23 cm
Liczba stron:
336
Oprawa:
Miękka
ISBN/ISSN:
9788323340546
Typ publikacji:
Praca naukowa
Język publikacji:
polski
Gary Paul Nabhan zabiera czytelnika w podróż w czasie i przestrzeni, pachnącą przyprawami, które sprzedawano i kupowano już kilka tysięcy lat temu. Podąża śladami kupieckich karawan wędrujących wzdłuż najważniejszych szlaków. Fascynująca historia handlu korzennego pomaga zrozumieć
procesy globalizacji i życie codzienne ludzi żyjących z obrotu przyprawami i rozmaitymi wonnościami. Ogromnym walorem książki są także przepisy zachęcające do przyrządzenia potraw, których tradycja sięga kilku tysięcy lat. Kumin, kakao i karawana pokazuje historię ukrytą w szczypcie curry.

„Gary Nabhan to mistrz narracji o szerokim spojrzeniu, obejmującym wiele dyscyplin naukowych. Prezentuje barwne opowieści o postaciach historycznych oraz relacje z własnych podróży starożytnymi szlakami korzennymi, fascynujące obserwacje dotyczące międzykulturowych zależności między językami i smakami, a także refleksje nad wpływem, jaki handel korzenny wywarł na historię jego własnej rodziny”.
Sandor Ellix Katz, autor The Art of Fermentation oraz Wild Fermentation
Zobacz również
Tradycje i sztuka kulinarna ChinTradycje i sztuka kulinarna ChinBurski Ksawery
40,00 zł   38,00 zł
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel