Information about a product
Mięso i przetwory drobiowe

Click to zoom

W książce przedstawiono w sposób nowoczesny, z uwzględnieniem norm Unii Europejskiej, zagadnienia dotyczące technologii, higieny produkcji produktów z mięsa drobiowego oraz jakości mięsa drobiowego i przetworów drobiowych. Szczególną uwagę zwrócono na bez... czytaj więcej

Mięso i przetwory drobiowe

Praca zbiorowa
availability:
status_icon
Available
Delivery:
ready to ship in 3days
79,00 zł
71.10 / 1egz.
You save 10% (7,90 zł).
In stock
Redakcja:
Grabowski Tadeusz, Kijowski Jacek
Subtitle:
Technologia, higiena, jakość
Publication language:
polski
Edition:
1
Number of page:
574
Binding:
Miękka
ISBN/ISSN:
9788301200435
W książce przedstawiono w sposób nowoczesny, z uwzględnieniem norm Unii Europejskiej, zagadnienia dotyczące technologii, higieny produkcji produktów z mięsa drobiowego oraz jakości mięsa drobiowego i przetworów drobiowych. Szczególną uwagę zwrócono na bezpieczeństwo zdrowotne produktów drobiowych oraz zasady sanitarne i weterynaryjne w produkcji mięsa i przetworów drobiowych. Omówiono też , ważny z punktu widzenia ochrony środowiska, temat ekologicznego gospodarowania wodą oraz ściekami w rzeźniach i przetwórniach drobiu. Podręcznik jest przeznaczony przede wszystkim dla studentów akademii rolniczych, politechnik, instytutów branżowych - wydziałów technologii żywności, medycyny weterynaryjnej. Będzie również przydatny lekarzom weterynarii sprawującym nadzór sanitarny na terenie zakładów drobiarskich oraz technologów żywności i pracowników związanych z produkcją i dystrybucją produktów drobiowych, hodowców i producentów drobiu, pracowników inspekcji weterynaryjnej.
Zobacz również
Wykłady z historii filozofii Tom 2Wykłady z historii filozofii Tom 2Hegel Georg Wilhelm Friedrich
79,00 zł   71,10 zł
Podstawy fizjologii zwierzątPodstawy fizjologii zwierzątKonopacki Jan, Kowalczyk Tomasz, Bocian Renata
63,05 zł   59,90 zł
Mrozowski Maciej
69,00 zł
This page uses cookie files to provide its services in accordance to Cookies Usage Policy. You can determine conditions of storing or access to cookie files in your web browser.
Close
pixel