Information about a product
Mięso i przetwory drobiowe

Click to zoom

W książce przedstawiono w sposób nowoczesny, z uwzględnieniem norm Unii Europejskiej, zagadnienia dotyczące technologii, higieny produkcji produktów z mięsa drobiowego oraz jakości mięsa drobiowego i przetworów drobiowych. Szczególną uwagę zwrócono na bez... czytaj więcej

Mięso i przetwory drobiowe

Praca zbiorowa
availability:
Available
79,00 zł
71.10 / 1egz.
You save 10% (7,90 zł).
Out Of Stock
Redakcja:
Grabowski Tadeusz, Kijowski Jacek
Subtitle:
Technologia, higiena, jakość
Publication language:
polski
Edition:
1
Number of page:
574
Binding:
Miękka
ISBN/ISSN:
9788301200435
W książce przedstawiono w sposób nowoczesny, z uwzględnieniem norm Unii Europejskiej, zagadnienia dotyczące technologii, higieny produkcji produktów z mięsa drobiowego oraz jakości mięsa drobiowego i przetworów drobiowych. Szczególną uwagę zwrócono na bezpieczeństwo zdrowotne produktów drobiowych oraz zasady sanitarne i weterynaryjne w produkcji mięsa i przetworów drobiowych. Omówiono też , ważny z punktu widzenia ochrony środowiska, temat ekologicznego gospodarowania wodą oraz ściekami w rzeźniach i przetwórniach drobiu. Podręcznik jest przeznaczony przede wszystkim dla studentów akademii rolniczych, politechnik, instytutów branżowych - wydziałów technologii żywności, medycyny weterynaryjnej. Będzie również przydatny lekarzom weterynarii sprawującym nadzór sanitarny na terenie zakładów drobiarskich oraz technologów żywności i pracowników związanych z produkcją i dystrybucją produktów drobiowych, hodowców i producentów drobiu, pracowników inspekcji weterynaryjnej.
Zobacz również
Matematyka Poradnik encyklopedycznyMatematyka Poradnik encyklopedycznyBronsztejn I.N, Siemiendajew K. A.
69,00 zł   62,10 zł
Słownik rosyjsko-polski Biznes i gospodarkaSłownik rosyjsko-polski Biznes i gospodarkaJochym-Kuszlikowa Ludwika, Kossakowska Elżbieta
79,00 zł   71,10 zł
MakroekonomiaMakroekonomiaBegg David, Fisher Stanley, Vernasca Gianluigi, Dornbusch Rudiger
64,90 zł   58,41 zł
This page uses cookie files to provide its services in accordance to Cookies Usage Policy. You can determine conditions of storing or access to cookie files in your web browser.
Close
pixel