Informacje o publikacji
Kumin kakao i karawana Odyseja aromatyczna

Kliknij by powiększyć zdjęcie

Gary Paul Nabhan zabiera czytelnika w podróż w czasie i przestrzeni, pachnącą przyprawami, które sprzedawano i kupowano już kilka tysięcy lat temu. Podąża śladami kupieckich karawan wędrujących wzdłuż najważniejszych szlaków. Fascynująca historia ha...... czytaj więcej

Kumin kakao i karawana Odyseja aromatyczna

Dostępność:
Publikacja dostępna
48,90 zł
46.46 / 1egz.
Oszczędzasz 5% (2,44 zł).
In stock
Wydanie:
1
Miejsce i rok wydania:
2016
Format:
15x23 cm
Liczba stron:
336
Oprawa:
Miękka
ISBN/ISSN:
9788323340546
Typ publikacji:
Praca naukowa
Język publikacji:
polski
Producent:
Uniwersytet Jagielloński - Wydawnictwo Uniwersytetu Jagiellońskiego, ul. Gołębia 24, 31-007 Kraków (PL), email: biuro@wuj.pl
Gary Paul Nabhan zabiera czytelnika w podróż w czasie i przestrzeni, pachnącą przyprawami, które sprzedawano i kupowano już kilka tysięcy lat temu. Podąża śladami kupieckich karawan wędrujących wzdłuż najważniejszych szlaków. Fascynująca historia handlu korzennego pomaga zrozumieć
procesy globalizacji i życie codzienne ludzi żyjących z obrotu przyprawami i rozmaitymi wonnościami. Ogromnym walorem książki są także przepisy zachęcające do przyrządzenia potraw, których tradycja sięga kilku tysięcy lat. Kumin, kakao i karawana pokazuje historię ukrytą w szczypcie curry.

„Gary Nabhan to mistrz narracji o szerokim spojrzeniu, obejmującym wiele dyscyplin naukowych. Prezentuje barwne opowieści o postaciach historycznych oraz relacje z własnych podróży starożytnymi szlakami korzennymi, fascynujące obserwacje dotyczące międzykulturowych zależności między językami i smakami, a także refleksje nad wpływem, jaki handel korzenny wywarł na historię jego własnej rodziny”.
Sandor Ellix Katz, autor The Art of Fermentation oraz Wild Fermentation
Inni klienci kupili również
Ciemne ścieżki i jasne polany
Ciemne ścieżki i jasne polanyGronczewski Andrzej
  • Drugi po "Dłoniach czasu" (WUW 2019) tom esejów Andrzeja Gronczewskiego charakteryzuje osobiste, zaskakująco nowatorskie i nowoczesne spojrzenie na literaturę oraz towarzyszące jej konteksty: sztuki piękne, muzykę, historię, życie społeczne, a także
39,00 zł   35,10 zł
Szczegóły
Gdy rozerwą się więzy czasu
Gdy rozerwą się więzy czasuHeller Michał
  • Nawet krótki wypoczynek upycha się gdzieś między obowiązkami. Kazanie – wysłuchane lub może przeczytane – rozrywa ten napięty ciąg i kieruje myśl do obszarów, nad którymi czas nie ma takiej władzy. Temat czasu zawsze mnie fascynował – jako temat filozofi
44,90 zł
Szczegóły
Wielkie tęsknoty ludzkości (mistyka – matematyka – magia). Teksty wybrane. Tom 2
Wielkie tęsknoty ludzkości (mistyka – matematyka – magia). Teksty wybrane. Tom 2Maurin Krzysztof
  • Drugi tom z 3-częściowej serii prac prof. Krzysztofa Maurina – wybitnego matematyka, twórcy szkoły polskiej szkoły fizyki matematycznej, a zarazem filozofa i myśliciela – zawiera teksty spisane z notatek Autora. Znalazły się w nim m.in. rozdziały
25,00 zł   22,50 zł
Szczegóły
pixel