Informacje o publikacji
| Redakcja: | Bednarski Włodzimierz, Reps Arnold |
| Język publikacji: | polski |
| Wydanie: | 2 |
| Liczba stron: | 498 |
| Oprawa: | Miękka |
| ISBN/ISSN: | 9788301193621 |
Biotechnologia jest jedną z najintensywniej rozwijających się dyscyplin naukowych.
Przewiduje się, że w XXI wieku będzie miała znaczący wpływ na wiele sfer naszego funkcjonowania, zwłaszcza na zdrowie, jakość i długość życia.
W drugim wydaniu książki w syntetyczny i kompletny sposób przedstawiono główne kierunki badań oraz najważniejsze osiągnięcia współczesnej biotechnologii żywności.
Podręcznik Biotechnologia żywności jest znakomitym źródłem wiedzy dla studentów, nauczycieli akademickich i pracowników związanych z przemysłem spożywczym.
Zobacz również
Inni klienci kupili również
Fizjologia roślin
- Jest to nowe, znacznie zmodyfikowane, trzecie wydanie znanego i cenionego podręcznika akademickiego dotyczącego fizjologii roślin. Zmiany dotyczą głównie uzupełnienia rozdziałów o opisy osiągnięć ostatnich lat, co w niektórych przypadkach wymagało całkowi
99,00 zł
Szczegóły
Neurobiologia na tropie świadomości55,00 zł
49,50 zł
Szczegóły
- Nowoczesny podręcznik intensywnie rozwijającej się w ostatnich latach nauki o pracy mózgu dla studentów biologii, psychologii, medycyny, filozofii i informatyki oraz dla naukowców zajmujących się takimi badaniami.
- Autor, jeden z czołowych badaczy
Paradoks trucizn69,00 zł
62,10 zł
Szczegóły
- Dlaczego ryba fugu zabija smakoszy?
- Czy pasożyty doprowadziły do procesu czarownic z Salem?
- Kiedy szklanka wody lub soku grejpfrutowego może być przyczyną śmierci?
- Na te i wiele innych równie intrygujących pytań odpowiada John Timbrell - znany toksykolog.
