Informacje o publikacji
Żywność wygodna i żywność funkcjonalna

Kliknij by powiększyć zdjęcie

Oto podręcznik w którym przedstawiono najważniejsze problemy z dziedziny technologii żywności wygodnej, żywności funkcjonalnej i dietetycznej z uwzględnieniem jej oddziaływania na organizm ludzki, omówiono zagadnienia dotyczące systemów zapewniania jakoś... czytaj więcej

Żywność wygodna i żywność funkcjonalna

Dostępność:
Publikacja dostępna
89,00 zł
80.10 / 1egz.
Oszczędzasz 10% (8,90 zł).
In stock
Redakcja:
Świderski Franciszek
Język publikacji:
polski
Wydanie:
3
Liczba stron:
390
Oprawa:
Miękka
ISBN/ISSN:
9788301197599
Producent:
Wydawnictwo Naukowe PWN S.A., ul. Gottlieba Daimlera 2, 02-460 Warszawa (PL), tel. 22 695 43 21, email: recepcja@pwn.pl
Oto podręcznik w którym przedstawiono najważniejsze problemy z dziedziny technologii żywności wygodnej, żywności funkcjonalnej i dietetycznej z uwzględnieniem jej oddziaływania na organizm ludzki, omówiono zagadnienia dotyczące systemów zapewniania jakości, higieny i bezpieczeństwa zdrowotnego żywności, dużo uwagi poświęcono substancjom dodatkowym, składnikom wzbogacającym żywność składnikom bioaktywnym. Publikacja przeznaczona jest dla studentów kierunków technologii żywności i żywienia człowieka oraz dla pracowników inżynieryjno-technicznych zakładów przemysłu spożywczego. Może być też źródłem wiedzy dla uczniów techników gastronomicznych, techników przemysłu spożywczego, a także szkół pomaturalnych hotelarskich i innych.
Zobacz również
Technologie i procesy ochrony powietrzaTechnologie i procesy ochrony powietrzaWielgosiński Grzegorz, Zarzycki Roman
89,00 zł
Modernizacja kotłów energetycznychModernizacja kotłów energetycznychPronobis Marek
79,00 zł   71,10 zł
Inni klienci kupili również
Poprawnie po polsku Poradnik językowy PWN
Poprawnie po polsku Poradnik językowy PWNPraca zbiorowa
  • Poradnik wyjaśnia wiele wątpliwości językowych, czyni zrozumiałymi wyrazy trudne i rzadko spotykane, odkrywa tajemnice pochodzenia wielu wyrazów, objaśnia zawiłości pisowni oraz interpunkcji.
  • Książka zawiera:
  • - około 1000 najciekawszych i najczęściej zada
59,00 zł   53,10 zł
Szczegóły
Mówimy uprzejmie
Mówimy uprzejmieMarcjanik Małgorzata (ORCID 0000-0003-3109-8154)
  • Poradnik językowego savoir-vivre´u.
  • Szczegółowo przedstawia zasady grzeczności językowej obowiązujące w relacjach między różnymi osobami, np. przełożonym i podwładnym, i w różnych sytuacjach, np. na ulicy, w sklepie, w windzie. Bogaty w przykłady, uczy, j
69,00 zł   62,10 zł
Szczegóły
pixel